Jaume Vidal i Vidal "Carboner" va fundar Les Gralles del Baix Penedès al 1976. El grup estava format pel mateix Jaume Vidal i Vidal, "Carboner"; Joan Jané i Escofet, "Merenguet"; Eduard Vericat Jané, de Torredembarra; Anton Mañé i Mercader, "Ton de la Gralla" i el tabaler Joan Vidal i Martí, "Tof".

A partir de 1981 la formació original es va anar ampliant amb la incorporació de grallers i gralleres joves que van aprendre a tocar l'instrument sota el mestratge de Jaume Vidal. També ha estat important l'aportació del timbaler Jaume Vallès.

Des de llavors la formació i integració de nous sonadors al grup ha estat constant, potser un dels trets més característics del grup. A més de tocar les matinades i el toc de processó els dies de festa assenyalada, el grup ha fet l'acompanyament musical a múltiples entremesos d'arreu de Catalunya i són les gralles dels castellers Nens del Vendrell i del Ball de Bastons del Vendrell.